Frukostmänniskan

Frukost, dagens viktigaste måltid enligt vissa. Själv sover jag hellre 10 minuter längre på morgonen än att gå upp och göra frukost innan jag ska till jobbet. Lyckas jag någon morgon få några minuter till övers blir det en macka som jag äter på tunnelbanan eller en drickyogurt jag köpt dagen innan. Den här rutinen är verkligen inte hållbar och jag jobbar på min självdisciplin för att få en bra start på dagen. Varje dag när jag kommer till jobbet ångrar jag att jag inte gick upp lite tidigare för att äta. Jag lovar, jag jobbar på det och det går sakta men säkert framåt. Helgerna är min mages bästa vän för då blir jag motiverad. Det bästa med att följa bloggar och att ha Instagram är alla dessa inspirerande frukostbilder som kommer upp var och varannan morgon. Det är tropisk frukt, nybakat bröd, hälsofil med nötkross och riven kokos, smoothies, kokta ägg, färskpressad juice och nygräddade våfflor. Det ser så gott ut och det vattnas i munnen bara av att tänka på detta himmelrike till frukostbord.

På helgerna, om jag inte ska upp till nått speciellt, ligger jag gärna och drar mig en stund medans jag tänker på allt gottigt jag ska göra till frukost. I söndags ställde jag till med storfrukost och bakade scones, kokade ägg och skar upp en mango. I kylskåpet hittade jag en god apelsinmarmelad och färskost som blev den perfekta kombinationen att ha på bröd. Jag gjorde även te på myntan som jag har låtit växa upp i en kruka i fönstret. Sen äter jag 1 bröd, äter 1 ägg och halva skålen mango och sen är jag färdig. Det ligger fortfarande 3 scones kvar i skafferiet och jag undrar om de inte börjar bli lite torra och tråkiga nu. Nej, jag är nog ingen frukostmänniska men jag jobbar på det!

 Receptet till sconesen kommer från min nya favorit bland alla kokböcker, "Laga lyxigt med liten kassa" som är skriven av min kompis Karolina Olson Haglund.

Translation

Breakfast, the most important meal of the day. I prefer to sleep 10 minutes longer in the morning than to get up and make breakfast before going to work. If I succeed to get a few minutes to spare, it will be a sandwich that i eat on the subway or a yogurt I bought the day before. This routine is certainly not sustainable and I'm working on my self-discipline to get a good start of the day. Weekends, my stomach's best friend because then I become motivated. The best thing about following blogs and to have Instagram is all these inspiring breakfast images that comes up every morning. The tropical fruit, freshly baked bread, healthy yogurt with crushed nuts and grated coconut, smoothies, boiled eggs, fresh squeezed juice and freshly baked waffles. Ths sunday I made a really good breakfast and baked scones, boiled eggs and cut up a mango. In the fridge I found a good orange marmalade and cream cheese wich became the perfect combination for the bread. I also made tea from the mint that is growing in a pot in my window. I eat one scones, eat one egg and half the mango and then I feel done. There' still 3 scones waiting for me to eat them but I think they are starting to get a bit dry and bad now. I'mnot a breakfast person but I'm working on it!

Caroline

Fynd under helgens Vintagefestival i Uppsala

"Men oj vad du handlar hela tiden!" Den kommentaren får ja väldigt ofta men detta stämmer inte så bra. När jag väl köper nått så brukar jag visa upp det och med ett så glest flöde som jag har så ser det ut som att jag är ute i butiker var och varannan dag. Sen när jag väl är på köphumör så är det inga stora summor jag spenderar. I lördags hängde jag ed mina vinner Sandra och Karin till Vintagefestivalen i Uppsala för första gången. Det har pratats mycket om den här mässan och jag måste säga att jag  var riktigt nöjd med mina fynd. Dok så hade jag förväntat mig att det var större men det kanske var tur, annars hade jag aldrig kommit därifrån.

Bältesspännen, det kan man inte ha för många av! Sen blev denna hästtjej glad i hjärtat när hon hittade en brosch med en hästsko för 30 kr.  

Den röda tröjan på första bilden fick jag för 50 kr pgr av ett en söm hade gått upp lite, samma gäller tröjan här ovanför då en knapp saknades. Denna väggprydnad för krukor var också ett väldigt nödvändigt köp som fick följa med hem.

Här har vi då lördagens bästa köp. Nu har jag tre slipsar med hästtema varav två är handmålade och de båda har bilder som påminner väldigt om min lille Gawin. Ju mer hästtema jag har på mina kläder och runt omkring mig, desto mindre känner jag att jag sviker landsbygden genom att bo i 08-området.

Allt utom broschen och bältesspännena köpte jag av Austin's Vintage. 

Translation

 "Woow, you are shopping all the time!" Yes, that's a comment that I get to hear a lot. No I don't but when I do I only buy very cheep stuff and I guess it looks like I'm always shopping since I show everything that I buy. This saturday I was visiting the vintage fair in Uppsala and I must say that I had expected it to be bigger but maybe it was good for me, otherwise I would come home with even more stuff. For a crazy horse lady like me I'm very happy that I found so much horse related things. The cute little brooch and the 2 ties will fit in good in my horse themed room. Now I got two ties with hand painted horses on. The horse horse related things I got, the less I feel that I'm letting the country side down.

Caroline

Recept: Sockerkaka med Citron, Kokosflingor och Mandel.

Som jag så många gånger tidigare har sagt så försöker jag ju att lära mig att baka. Visst låter det enkelt att bara följa ett recept men icke då. Jag avundas alla er som lyckas, ni som lyckas följa ett recept och som får fina, fotovänliga bakelser och pajer. Jag jobbar fortfarande på det. Än så länge har jag bara testat på några enkla recept och gjort om så de passar mig mer i smaken. Här kommer det första receptet: Sockerkaka med citron, kokos och mandel.

Recept 

• 3 stycken ägg
• 3 dl socker
• 3 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 3 dl  vetemjöl 
• 75 g smör 
• 1 dl vatten
• Rivet skal från en halv citron 
• 1 dl hackade mandlar 
• 2 msk kokosflingor 
• Lite florsocker

Till formen: 

• Smör och ströbröd 

Steg för steg: 

1. Smörj och bröa en sockerkaksform och sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa ägg och socker så att smeten blir vit och pösig. 
3. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver i smeten och blanda ihop snabbt. 
4. Tillsätt vetemjölet och vispa tills du får en jämn smet, inte längre. 
5. Smält smöret i en kastrull och häll i vattnet och låt det koka upp.
6. Häll i smörblandningen och vispa tills du får en jämn smet. Tillsätt citronskalet och mandelbitarna och rör runt. Häll smeten i formen och strö över kokosflingorna. 
7. Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 45 minuter.
8. Testa med en provsticka om kakan är klar, om stickan är torr kan du ta ut den ur ugnen. Vänd kakan upp och ner men vänta lite tills den har svalnat innan du lyfter upp formen för att inte kakan ska gå sönder. 
9. Strö florsocker på kakan som dekorering. 

 Mitt enda misstag var att jag tog ur den från ugnen lite för fort, den skulle behövt några minuter till. Övning ger färdighet...

Translation 

As I have said so many times before, I'm trying to learn how to bake. I envy you people who are able to follow a recipe and manage to get fancy, tasty, photo-friendly results. So far I've only tried a few simple recipes that I have changed a bit to suit my taste more. Here is the first recipe I was quite pleased with: Sponge cake with lemon, coconut flakes and almond. Translate the recepie in google translate.

Caroline